Palumara, sup ikan khas Sulawesi Tengah, adalah perpaduan citarasa pedas dan asam yang menggoda selera. Menggunakan ikan kembung atau ikan bandeng, hidangan ini memadukan aneka rempah-rempah untuk menciptakan pengalaman kuliner yang unik. Palumara bukan hanya sekadar hidangan harian, tetapi juga menjadi bagian dari identitas kuliner yang diwariskan dari generasi ke generasi.